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Lalvin ICV Opale 2.0™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Para vinos blancos y rosados con notas cítricas y exóticas
Detalles del producto
Lalvin ICV Opale 2.0™ exhibe una especial habilidad para producir muy bajos niveles de SH2 y SO2. Además, los niveles finales de acetaldehído en vinos fermentados con Lalvin ICV Opale 2.0™ serán un buen activo para estabilizar muchos de los vinos con niveles moderados de SO2. Tiende a contribuir con notas afrutadas exóticas, tropicales y cítricas. Lalvin ICV Opale 2.0™ es una buena alternativa a otras levaduras enológicas seleccionadas para obtener más frescura en los vinos.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Baja
- Producción de SO2: Very-low
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 15 %
- Producción de glicerol: Moderada
Documentación del producto
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