Lalvin ICV D21
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

La levadura del Terroir

  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Adecuado para NOP
  • Vegano

Marca
Lalvin
Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

Interesante equilibrio para el trabajo de uvas de calidad, con notas de fruta fresca y alta cesión de polisacáridos manteniendo el equilibrio de la acidez. • Vinos con final de boca más largo y potente retronasal. • Resistencia a temperatura de fermentación elevada.

Seleccionado por Seleccionada por el ICV Languedoc, Francia

Tipos de vino

Tinto

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
  • Factor de competitividad: Activo
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionales: Moderada
  • Compatibilidad FML : Recomendado
  • Producción de SO2: Moderada
  • Velocidad de fermentación: Moderada
  • Alcohol max : 16 %
  • Producción de glicerol: Alta

Documentación del producto