En Lallemand Oenology, ser original es clave para tu éxito! Aplicamos nuestra pasión por la innovación, maximizamos nuestras habilidades en la producción y compartimos nuestra experiencia para seleccionar y desarrollar soluciones microbiológicas naturales para la vid y el vino.
El grupo Lallemand
Especialistas en fermentación desde hace más de un siglo, Lallemand es uno de los principales proveedores para el desarrollo, producción y distribución de levaduras y bacterias y de sus derivados, en los sectores alimentario y agrícola. Conscientes de la increíble variedad y riqueza de los microorganismos presentes en nuestro planeta, nuestra empresa ha sido impulsada por mujeres y hombres apasionados por la ciencia en general y por la microbiología en particular.
Soluciones biológicas con visión de futuro para la industria del vino
Lallemand Oenology, la marca de Lallemand especializada en fermentación del vino, desarrolla levaduras y bacterias enológicas, pero también nutrientes y protectores de levadura, derivados de levadura específicos, productos a base de quitosano y enzimas.
Para nosotros, la microbiología es mucho más que una ciencia, es un arte exploratorio que permite mejorar el estado de la vid, controlar el proceso de vinificación y optimizar la calidad del vino. Nuestra completa gama de soluciones innovadoras y naturales también puede ser utilizada en estrategias de bioprotección al reducir el uso de sustancias químicas con el objetivo de producir vinos Clean Label y puede ser de interés para mitigar los efectos del cambio climático.
Un pionero en el mundo del vino
Desde los años 70, Lallemand Oenology ha estado explorando la biodiversidad a través de la selección de microorganismos en diferentes mostos en fermentación y terruños, centrándose en los fenotipos y en el metabolismo de levaduras y bacterias con la finalidad de revelar y maximizar todo el potencial de la uva. Estas selecciones están caracterizadas de manera completa y precisa, ya que comprender su potencial es parte de nuestro «saber hacer«. Este know-how también se aplica a la sidra, licores de frutas y agua mineral
Nuestra constante inversión en investigación, nuestras colaboraciones con universidades e institutos de investigación de renombre mundial, nuestros exhaustivos estudios de selección y caracterización, nuestra experiencia única como productor, nuestras rigurosas políticas de calidad, nuestro conocimiento preciso de las sinergias entre nuestros productos , y nuestro trabajo diario con las bodegas, son parte de nuestro ADN.
Todos nuestros productos se benefician de nuestra exclusiva experiencia a nivel de producción: todos nuestros microorganismos y derivados se producen en nuestros propios establecimientos.
Somos tus partners, estés donde estés
Nuestros equipos están repartidos por todo el mundo y comparten sus conocimientos, impartiendo formaciones y ofreciendo asesoramiento enológico en colaboración con una red de distribuidores y de reconocidos especialistas y esto nos convierte en referentes en el mundo de la enología.
Nuestro objetivo es proporcionar productos microbiológicos naturales innovadores y específicos para ayudar a nuestros clientes a responder a la creciente demanda del mercado de una producción de vino sostenible.
Lallemand Oenology aplica la política de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) de Lallemand, que establece un marco común y coherente para todas las unidades de negocio de Lallemand. Esta política de RSC tiene como finalidad contribuir de forma significativa a la consecución de un ecosistema saludable, equidad social, correcto comportamiento organizacional y desarrollo sostenible
La diversidad de nuestra oferta global no tiene igual, con más de 350 productos microbiológicos, no transgénicos, no alergénicos, veganos y que cumplen con los estándares de la OIV (International Organization of Vine and Wine).
La mayoría de nuestros productos están autorizados para la producción ecológica de vinos según las normativas vigentes en los diferentes países. Algunos de nuestros productos también están certificados como Kosher, Kosher Parve o Kosher Passover.