Uvaferm BDX™
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)
Tintos de alta gama al estilo bordelés.
Marca
Uvaferm
Detalles del producto
Cinética de fermentación perfecta para uvas donde se desea optimizar el trabajo de maceración durante la fermentación alcohólica: fase de latencia y velocidad media. • Respeto varietal y preservación del potencial polifenólico. • Vinos complejos y elegantes
Seleccionado por Seleccionada en Bordeaux, Francia
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
- Factor de competitividad: Sensible
- Temperatura mínima: 16 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Moderada
- Compatibilidad FML : Recomendado
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 16 %
- Producción de glicerol: Alta
Documentación del producto
Productos relacionados
Lalvin ICV D21
La levadura del Terroir
Lalvin ICV D254™
Aporta volumen en boca y potencia notas de fruta madura.
Lalvin ICV GRE™
La selección del ICV para los vinos jóvenes y con crianza corta.
Lalvin QD 145™
Elaboración de vinos concentrados.