Lallzyme EX™

Maceración de uva tinta, para vinos suaves/afrutados.

  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Adecuado para NOP
  • Vegano

Marca
Lallzyme
Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

Debido a su concentración equilibrada de pectinasas y hemicelulasas, Lallzyme EX aumenta significativamente la extración de mosto de la piel de uvas de variedades tintas. Además, mejora la filtrabilidad del vino. Gracias a su acción suave sobre la piel de la uva, Lallzyme EX puede usarse con muchas variedades de uva, incluso cuando la maduración fenólica no se ha completado.

Tipos de vino

Tinto

Información técnica

  • Aplicación : Maceracion
  • Actividad: Pectinasa granulada.
  • Origen: Aspergillus niger

Documentación del producto