OptiMUM White™
Para la intensidad aromática y la longevidad de en vinos blancos y rosados
Detalles del producto
OPTI-MUM WHITE™, es una levadura inactivada específica y natural (SIY) con niveles garantizados de glutatión, cuyas propiedades únicas protegen al mosto contra la oxidación desde la etapa más temprana de la fermentación alcohólica. Obteniendo vinos con una mejor expresión aromática y una mayor conservación de los tioles y ésteres tras un año de envejecimiento. Debido a la liberación de polisacáridos, OPTI-MUM WHITE™ aumenta la percepción de la sensación en boca y contribuye a aumentar la complejidad del vino.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Inicio de la fermentación alcohólica
- Aprobado por OMRI
- Impacto: Sensorial
- Uso: Para la protección frente a la oxidación del color y de los aromas.
- Dosis: 20-40
Documentación del producto
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