Lieviti Enologici
Batteri Enologici
Nutrienti e protettori
Lieviti inattivi specifici
Enzimi
Chitosano
Soluzioni per il vigneto
Selected by the B.I.V.B. in Bourgogne, France
Specie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Fattore killer
Sensibile
Contributo sensoriale
Amplifica gli aromi varietali
Vino rosato
Vini aromatici e morbidi da medio-breve invecchiamento
LALVIN RA17™ è stato selezionato in Borgogna da BIVB per le sue capacità di affinare le asperità tanniche ed esaltare gli aromi floreali e fruttati nei vini rossi. LALVIN RA17™ è un efficace strumento per l'eleaborazione di vini di qualità da medio-breve invecchiamento. Dà ottimi risultati anche nell'elaborazione dei vini novelli e rosati, grazie alle sue capacità di esaltare l'intensità aromatica ed ammorbidire il gusto. LALVIN RA17™ sviluppa aromi di ciliegia e frutti rossi in varietà come Pinot nero e Gamay.Velocità di fermentazione
Moderata
Produzione di glicerolo
Moderata
Fase di latenza
Moderata
Esigenze nutrizionali
Elevata
Tolleranza all'alcol
15 %
Acidità volatile
Moderata
Produzione di SO₂
Moderata
Temperatura massima
30 °C
Temperatura minima
16 °C
Produzione di H₂S 170 ppm
Bassa
Produzione di H₂S 60 ppm
Bassa