En cette période de canicule, cette nouvelle lettre d’information est l’occasion de vous présenter de nouveaux résultats et outils naturels innovants pouvant vous accompagner dans la recherche de fraîcheur, de la vigne au vin. Découvrez aussi les dernières sélections de levure !
Pour vos vins blancs, voici
LALVIN MSB™, issue de Marlborough en Nouvelle-Zélande et permettant une révélation équilibrée des thiols 4MMP, 3MH et A-3MH. Pour vos vins rouges, découvrez
VITILEVURE® SENSATION, très faiblement productrices de SO
2, de composés soufrés négatifs et d’éthanal, et favorisant la révélation des arômes de fruits rouges et des norisoprénoïdes.
Dans le contexte de réchauffement climatique, la notion de « fraîcheur » est très en vogue. Mais que se cache-t-il derrière ce terme aux multiples facettes ? De la vigne au vin, des outils naturels peuvent contribuer à renforcer et préserver la fraîcheur des vins.
Excellente lecture !
S'indigner et s'adapter
S’indigner d’abord. Le changement climatique apporte ses preuves quotidiennement, et pourtant, les irréductibles climato-sceptiques persistent. Les travaux scientifiques, publiés par milliers, apportent pourtant la preuve irréfutable de ce phénomène. S’adapter ensuite. Mieux comprendre les mécanismes existants, adapter ses itinéraires techniques… Et lire cet e-mag qui vous présente les derniers résultats et outils naturels innovants pouvant vous accompagner dans cette optique !
Innovations - Réduire les sulfites avec un outil naturel
Issue d’un process de sélection breveté, la nouvelle levure pour vin rouge VITILEVURE® SENSATION d’obtenir des vins nets, sans masques aromatiques et de renforcer le fruité des vins.
Au cœur du vin - De la vigne au vin : préservez la fraîcheur
Dans le contexte de réchauffement climatique, la notion de « fraîcheur » est très en vogue. Mais que se cache-t-il derrière ce terme aux multiples facettes ? De la vigne au vin, des outils naturels peuvent contribuer à renforcer et préserver la fraîcheur des vins.
L’oeno-fil - Cuivre : quelles conséquences sur la fermentation alcoolique ?
Quel est l’impact des doses de cuivre élevées sur les microorganismes du vin ? Découvrez les résultats préliminaires en lisant cet e-mag ou en consultant la vidéo 
Les dérivés de levures œnologiques offrent une nouvelle opportunité pour les viticulteurs et les vinificateurs. Appliqués en encadrement de la véraison, par simple pulvérisation foliaires, ces produits naturels autorisés en Bio, permettent une amélioration significative et mesurable des indices de maturité des raisins blancs et raisins rouges sans toutefois en modifier les concentrations en sucres et acides naturels.
Pour en savoir plus sur la gamme LalVigne®, vous pouvez consulter :