Viticulteurs et vinificateurs cherchent des solutions pour améliorer la qualité de leurs raisins et de leurs vins. La production viticole repose sur différents facteurs génétiques (cépages, clones, porte-greffes), environnementaux et culturels. Combattre les effets du changement climatique, limiter l’utilisation de produits chimiques et obtenir une matière première plus équilibrée avec une maturité optimale sont certains des défis auxquels les professionnels sont confrontés.

Lallemand Œnology a lancé des programmes de recherche visant à apporter son expertise et son expérience en microbiologie à la viticulture et à l’œnologie. La gamme LalVigne® proposée par Lallemand Œnology offre aux viticulteurs et producteurs de vin des solutions naturelles pour le vignoble.

La production d’un vin débute avant tout au vignoble, avec des raisins qualitatifs. La véraison marque le lancement du compte-à-rebours pour les vendanges et sert d’indicateur pour évaluer si une parcelle est hétérogène ou non.

Une véraison plus uniforme favorise une maturation plus homogène et améliore de ce fait la qualité du vin.
La gamme LalVigne®, technologie brevetée par la société Lallemand, permet de tendre vers cet objectif.

Ces produits 100 % naturels sont composés de levures œnologiques inactivées Saccharomyces cerevisiae. Appliqué par pulvérisation foliaire à la vigne au cours de la véraison, la gamme LalVigne® permet la production de métabolites secondaires positifs dans la baie, tels que des polyphénols, des terpènes et d’autres précurseurs aromatiques.

LalVigne MATURE™ permet d’atteindre la maturité phénolique et d’augmenter la teneur en anthocyanes extractibles et en tanins de la pellicule.

LalVigne AROMA™ augmente les précurseurs aromatiques dans les baies de raisin et renforce la complexité et l’intensité organoleptiques des vins.

LalVigne MATURE™ et LalVigne AROMA™ sont tous deux des produits alimentaires non pathogènes, sans danger et non-OGM.

GROW YOUR WINE. LalVigne®