Actualités

Étiquetage du vin – Perception des consommateurs et nouvelles réglementations
24 Mai 2023

Étiquetage du vin – Perception des consommateurs et nouvelles réglementations

En tant que membre d’Oenoppia, association internationale regroupant des entreprises leaders spécialisées dans la fabrication et la distribution de produits œnologiques –…

3 Mai 2023

Lallemand intègre le Bureau du Comité d’Orientation Stratégique du Grand Défi Ferments du Futur

Lallemand Oenology est ravie de rejoindre le Comité d’Orientation Stratégique du Grand Défi Ferments du Futur, un projet public-privé européen visant à accélérer la…

MAÎTRISER SES FERMENTATIONS DANS UN CONTEXTE INCERTAIN… DÉCOUVREZ LE NOUVEL E-MAG !
26 Août 2022

MAÎTRISER SES FERMENTATIONS DANS UN CONTEXTE INCERTAIN… DÉCOUVREZ LE NOUVEL E-MAG !

L’état de canicule au niveau national, les orages de grêle et le gel qui ont sévi au printemps… sont autant d’éléments de…

Nouveaux produits pour la fermentation de vos vins 2022
23 Août 2022

Nouveaux produits pour la fermentation de vos vins 2022

Découvrez les nouveaux produits 2022 de Lallemand Oenology pour vos itinéraires de vinification : LALVIN ICV Black Pearl™ pour vos vins rouges…

Le rôle de la réhydratation des LSA sur la qualité des vins
21 Juil 2022

Le rôle de la réhydratation des LSA sur la qualité des vins

Depuis le développement des levures sèches actives (LSA) en œnologie, la bonne pratique de mise en œuvre consiste à les réhydrater dans…

Le Lallemand Tour 2022 : la 11ème édition en images
30 Juin 2022

Le Lallemand Tour 2022 : la 11ème édition en images

Du 10 au 13 mai dernier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet, un thème plus que d’actualité : Microbiologie…

Si vous l’attendiez, alors le compte-rendu du Lallemand Tour 2022 est ici !
23 Juin 2022

Si vous l’attendiez, alors le compte-rendu du Lallemand Tour 2022 est ici !

Compte-Rendu-LT2022

La nouvelle Lettre d’Info est en ligne !
8 Juin 2022

La nouvelle Lettre d’Info est en ligne !

Cette nouvelle édition « Au gré du vin » vous propose de (ré-)aborder les fondamentaux que sont les levures œnologiques sélectionnées, l’histoire…

Lallemand Tour 2022, c’est reparti… ! (ré)-inscrivez-vous aux conférences du 10 au 13 mai
31 Mar 2022

Lallemand Tour 2022, c’est reparti… ! (ré)-inscrivez-vous aux conférences du 10 au 13 mai

Lallemand Tour 2022 du 10 au 13 mai ! Depuis longtemps, les vignerons, œnologues, chercheurs s’intéressent au sujet controversé du rôle des microorganismes vis-à-vis…

FML languissantes ou arrêtées ? N’attendez pas le Printemps… agissez maintenant !
25 Jan 2022

FML languissantes ou arrêtées ? N’attendez pas le Printemps… agissez maintenant !

  La FML (fermentation malolactique) est une étape clé dans les itinéraires techniques des vins rouges, ainsi que pour la production de…