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Les vins rouges sont le cœur historique de la production viticole ; ce segment connaît cependant des difficultés de valorisation et une…

Pour la prochaine saison, découvrez la nouvelle levure Lalvin NBC™  : une levure œnologique naturelle sélectionnée pour des vins blancs frais et…

GO-FERM STEROL FLASH™ est un nouveau protecteur naturel de levure, à base d’un autolysat de levure unique. Développé avec un procédé innovant…

En cette veille d’été, les vignes commencent à sortir leurs premières fleurs. Le changement climatique, dont la présence n’est plus à démontrer…

En tant que membre d’Oenoppia, association internationale regroupant des entreprises leaders spécialisées dans la fabrication et la distribution de produits œnologiques –…

Lallemand Oenology est ravie de rejoindre le Comité d’Orientation Stratégique du Grand Défi Ferments du Futur, un projet public-privé européen visant à accélérer la…

L’état de canicule au niveau national, les orages de grêle et le gel qui ont sévi au printemps… sont autant d’éléments de…

Découvrez les nouveaux produits 2022 de Lallemand Oenology pour vos itinéraires de vinification : LALVIN ICV Black Pearl™ pour vos vins rouges…

Depuis le développement des levures sèches actives (LSA) en œnologie, la bonne pratique de mise en œuvre consiste à les réhydrater dans…

Du 10 au 13 mai dernier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet, un thème plus que d’actualité : Microbiologie…