Nous maîtrisons nos produits de A à Z.
Un savoir-faire industriel
Lallemand Oenology possède une expertise unique, pointue et reconnue dans la production de levures, de bactéries, de nutriments et de dérivés de levures spécifiques pour le vin.
Notre entreprise gère chaque étape de la production selon une approche spécifique, ce qui lui permet de proposer des microorganismes de grande qualité et efficaces qui présentent un niveau de vitalité et d’activité maximal. Forts d’un savoir-faire unique dans la production de microorganismes, d’une parfaite maîtrise de nos processus de production et d’une connaissance approfondie de nos produits, nous proposons une gamme riche et performante de solutions naturelles conçues pour aider les viticulteurs tout au long de leur itinéraire de vinification.
Pas de standardisation de nos processus de production
En outre, nous investissons dans l’avenir en améliorant continuellement nos procédures et processus de production dans nos différentes usines à travers le monde, chacune dédiée à des familles de micro-organismes spécifiques. À partir des processus de production standard pour les levures œnologiques, les bactéries œnologiques et les dérivés de levures spécifiques, nos équipes internes de R&D se spécialisent dans le développement de processus nouveaux et optimisés, afin de répondre aux demandes et aux besoins de nos clients, et de soutenir le développement de nos innovations originales.
Il n’y a pas de standardisation de nos processus de production. Chaque souche de micro-organisme, quel que soit son genre et son espèce, est unique et nécessite sa propre recette pour assurer son efficacité.
Nous développons également plusieurs procédés spécifiques d’inactivation des fractions de levures pour obtenir différents dérivés de levures aux propriétés uniques.
Cela nous permet d’améliorer la qualité, l’efficacité, la robustesse et la fiabilité de tous nos produits, tout en aidant les viticulteurs à rester compétitifs et à répondre aux attentes d’un marché en perpétuelle évolution.
Un savoir-faire unique
Passés maîtres dans les procédés de fabrication, nos experts mettent à profit leurs longues années de savoir-faire (plus d’un siècle dans la production de levures et plus de 30 ans dans la production de bactéries et de dérivés de levures) pour concevoir des processus de fabrication et de production sur mesure pour chacun de nos microorganismes.
Nos procédés de production spécifiques
