Documents techniques

• Découvrez les nouveaux résultats sur Lalvin Persy™ ! Sélectionnée avec la méthode « QTL », pour sa très faible production de SO₂, de composés soufrés négatifs et d’éthanal lors de la fermentation alcoolique, elle permet la révélation d'arômes de fruits rouges frais, nets et intenses pour des vins élégants et gourmands, en assurant des FA franches et sans défauts. QTL, et pas que… !

 

• Retrouvez également toute la gamme des Stimula™ spécifiquement développés pour la valorisation aromatique des cépages rouges,  : nutriments de nouvelle génération organiques et adaptés pour l'optimisation de la révélation de vos cépages !

 

• En partie 1001 caves, le voyage continue avec les équipes Lallemand ! Découvrez les applications de LalVigne Mature™ : outil naturel pour améliorer la qualité de vos vins dès la vigne, composé à 100 % de fractions spécifiques de levure, et Glutastar™ : dérivé de levure spécifique à teneur garantie en glutathion réduit dédié à la protection des vins blancs et rosés contre l'oxydation.

 

• Pour finir, laissez vous surprendre par nos héroïnes "MADE IN FRANCE"...

Excellente lecture !

Retrouvez tous ces produits sur le site, dans le catalogue Lallemand. Des questions ? Des suggestions ? Écrivez-nous à fb.france@lallemand.com.    

Le gel de printemps a touché les viticulteurs de notre région ; il peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité du millésime et son rendement. Quelles solutions pour le vigneron ? Agir au vignoble pour assurer une meilleure homogénéité de maturité et permettre une meilleure « récupération » des réserves de la vigne. Appliquée en encadrement de la véraison, LalVigne^TM MATURE utilisable en Agriculture Biologique, permet d’offrir une solution naturelle et efficace.

Retrouvez l'article intégral à ce sujet.

 

Être original est un facteur clé de votre succès. Chez Lallemand Oenology, notre passion pour l’innovation, notre expertise en production et notre volonté de transmettre notre savoir-faire nous permettent de sélectionner et développer des solutions microbiologiques naturelles. Dédiés à la spécificité de votre vin, de l’optimisation du potentiel de vos raisins jusqu’à l’élevage et au transport de vos vins finis, les produits de Lallemand Oenology vous accompagnent tout au long du process de vinification pour l’élaboration de vins de qualité. Nous sommes présents à vos côtés au quotidien, à l’écoute de vos besoins, attentifs aux évolutions des tendances pour proposer de nouvelles solutions naturelles innovantes. Nous renforçons votre originalité, nous cultivons la nôtre.   Lallemand Oenology en vidéo:#LallemandOenology​ #OriginalByCulture​ #oenologie​ #microbiologieduvin

 

Les produits Lallemand Oenology sont utilisables en Agriculture Biologique, référencés sur le site internet ECOCERT

Vous trouverez la liste détaillée en cliquant sur les liens suivants :

• Produits Lallemand
• Produits Danstar

Vous pouvez également utiliser la fonction « Recherche » pour un produit ou une marque spécifique. Sur ces listes, dans la case/menu Produit entrer le nom exact du produit ou bien le nom de marque ; Exemple : LALVIN, VITILEVURE etc. puis lancer la recherche en sélectionnant Rechercher.

 

La vigne et le vin continuent ! Afin de vous accompagner dans la réalisation de vos vins et sur vos marchés, voici la dernière lettre d’info "Au gré du vin".  Au programme, de nouveaux résultats de travaux et des découvertes, un tout pour faire le plein d’idées fraîches et offrir des nouvelles possibilités naturelles, de la vigne au vin. Découvrez des levures sélectionnées pour des vins aux arômes frais, sans masques, des outils naturels dès la vigne pour des vins rosés de qualité, la nouvelle FLAVIA™, non-Saccharomyces, pour sublimer le potentiel des raisins... Et aussi... une bière collaborative entre filles !!