Actualités

Nouveaux produits pour la fermentation de vos vins 2022
23 Août 2022

Nouveaux produits pour la fermentation de vos vins 2022

Découvrez les nouveaux produits 2022 de Lallemand Oenology pour vos itinéraires de vinification : LALVIN ICV Black Pearl™ pour vos vins rouges…

Le rôle de la réhydratation des LSA sur la qualité des vins
21 Juil 2022

Le rôle de la réhydratation des LSA sur la qualité des vins

Depuis le développement des levures sèches actives (LSA) en œnologie, la bonne pratique de mise en œuvre consiste à les réhydrater dans…

Le Lallemand Tour 2022 : la 11ème édition en images
30 Juin 2022

Le Lallemand Tour 2022 : la 11ème édition en images

Du 10 au 13 mai dernier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet, un thème plus que d’actualité : Microbiologie…

Si vous l’attendiez, alors le compte-rendu du Lallemand Tour 2022 est ici !
23 Juin 2022

Si vous l’attendiez, alors le compte-rendu du Lallemand Tour 2022 est ici !

Compte-Rendu-LT2022

La nouvelle Lettre d’Info est en ligne !
8 Juin 2022

La nouvelle Lettre d’Info est en ligne !

Cette nouvelle édition « Au gré du vin » vous propose de (ré-)aborder les fondamentaux que sont les levures œnologiques sélectionnées, l’histoire…

Lallemand Tour 2022, c’est reparti… ! (ré)-inscrivez-vous aux conférences du 10 au 13 mai
31 Mar 2022

Lallemand Tour 2022, c’est reparti… ! (ré)-inscrivez-vous aux conférences du 10 au 13 mai

Lallemand Tour 2022 du 10 au 13 mai ! Depuis longtemps, les vignerons, œnologues, chercheurs s’intéressent au sujet controversé du rôle des microorganismes vis-à-vis…

FML languissantes ou arrêtées ? N’attendez pas le Printemps… agissez maintenant !
25 Jan 2022

FML languissantes ou arrêtées ? N’attendez pas le Printemps… agissez maintenant !

  La FML (fermentation malolactique) est une étape clé dans les itinéraires techniques des vins rouges, ainsi que pour la production de…

NOUVELLES DATES : LE 11ème LALLEMAND TOUR EST REPORTÉ DU 10 AU 13 MAI 2022 !
6 Jan 2022

NOUVELLES DATES : LE 11ème LALLEMAND TOUR EST REPORTÉ DU 10 AU 13 MAI 2022 !

Toute l’équipe est heureuse de vous communiquer les nouvelles dates du 11ème Lallemand Tour : MICROBIOLOGIE & TERROIR, JE T’AIME… MOI NON PLUS.…

LE LALLEMAND TOUR 2022 EST REPORTÉ. DES NOUVELLES DATES SERONT COMMUNIQUÉES PROCHAINEMENT !
5 Jan 2022

LE LALLEMAND TOUR 2022 EST REPORTÉ. DES NOUVELLES DATES SERONT COMMUNIQUÉES PROCHAINEMENT !

Parce que le Lallemand Tour est un moment d’échanges sur un thème d’actualité de notre filière, autour des conférences d’une équipe d’experts…

LALLEMAND TOUR 2022 : MICROBIOLOGIE & TERROIR, JE T’AIME… MOI NON PLUS
8 Nov 2021

LALLEMAND TOUR 2022 : MICROBIOLOGIE & TERROIR, JE T’AIME… MOI NON PLUS

Quel est le rôle des microorganismes vis-à-vis du terroir? Sont-ils une composante, une signature, un outil de révélation ? Sont-ils opposables, complémentaires,…