1 Mai 2018
La fraîcheur des vins : Lallemand Tour 2018
Les changements de températures, du fait du réchauffement climatique, soulèvent de véritables défis agricoles, dont la viticulture n’est pas exempte. Dans…
1 Mai 2018
Vins natures, vins en barrique et biocontrôle – L’e-mag de Lallemand N°36
La dernière version de l’e-mag de Lallemand est en ligne ! Rendez-vous sur la page Expertise technique / Documents techniques. Dans le…
15 Jan 2018
Vins natures, vins en barrique et biocontrôle – L’e-mag de Lallemand N°36
La dernière version de l’e-mag de Lallemand est en ligne ! Rendez-vous sur la page Expertise technique / Documents techniques. Dans le…
17 Nov 2017
Lallemand tour 2018 : La fraîcheur du vin dans tous ses états
Pour sa 9ème édition, le Lallemand Tour va aborder les différentes facettes de la fraîcheur du vin et explorer la face cachée de…
10 Nov 2017
Un protocole facile à appliquer en cas d’arrêt de fermentation
Lallemand simplifie le processus de redémarrage de vos arrêts de fermentation alcoolique, avec UVAFERM 43 Restart™! Fort de son expérience en tant que…
9 Nov 2017
Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques
MALOTABS™, la plus récente innovation de Lallemand Œnologie, est une petite pastille contenant la concentration adéquate de bactérie œnologique sélectionnée qui facilite…
30 Août 2017
Le dernier numéro de l’e-mag disponible en ligne !
Si les vins dits « natures » ou « naturels » ne font pour le moment l’objet que d’une charte d’engagement volontaire, la question d’instaurer un…
28 Juil 2017
Bénéfices de la co-inoculation des bactéries oenologiques en un coup d’oeil
La co-inoculation présente de nombreux avantages reconnus par les vinificateurs. Par exemple, la gestion du diacétyle, le contrôle des Brettanomyces dans le vin, …
26 Juin 2017
Découvrez les nouvelles innovations dans la dernière lettre d’information !
Juin 2017 – Au Gré du Vin n°21 Découvrez notamment dans cette nouvelle lettre d’information : un dérivé de levure innovant pour…
20 Juin 2017
Elizabeth Kelly reçoit la bourse Lallemand 2017 à l’Institut Masters of Wine
L’Institut des « Masters of Wine » et Lallemand sont heureux d’annoncer qu’Elizabeth Kelly de la Grande-Bretagne a remporté la Bourse Lallemand 2017. Dans le…