Actualités

28 Juil 2017

Bénéfices de la co-inoculation des bactéries oenologiques en un coup d’oeil

La co-inoculation présente de nombreux avantages reconnus par les vinificateurs.  Par exemple, la gestion du diacétyle, le contrôle des Brettanomyces dans le vin, …

26 Juin 2017

Découvrez les nouvelles innovations dans la dernière lettre d’information !

Juin 2017 – Au Gré du Vin n°21 Découvrez notamment dans cette nouvelle lettre d’information : un dérivé de levure innovant pour…

20 Juin 2017

Elizabeth Kelly reçoit la bourse Lallemand 2017 à l’Institut Masters of Wine

L’Institut des « Masters of Wine » et Lallemand sont heureux d’annoncer qu’Elizabeth Kelly de la Grande-Bretagne a remporté la Bourse Lallemand 2017. Dans le…

La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime
20 Juin 2017

La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime

La tendance à la diminution des doses de SO2 apportées en vinification amorcée depuis plusieurs années peut engendrer des problèmes d’ordre microbiologique…

6 Juin 2017

Des solutions au réchauffement climatique dans le monde des vins

 Planter à des altitudes plus élevées, ou sélectionner de nouveaux  cépage est une solution contrer les effets des changements climatique, mais pas…

6 Avr 2017

Quand la biodiversité rencontre les terroirs du vin

La compréhension de la biodiversité des micro-organismes à la vigne et au chai est essentielle pour maîtriser le bon déroulement des fermentations…

29 Mar 2017

Tout savoir sur la fermentation malolactique et les bactéries oenologiques

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la fermentation malolactique et importance des bactéries lactiques en vinification : la nouvelle…

3 Mar 2017

Les dernier numéros de l’e-mag disponible en ligne !

Qui croit encore les climato-sceptique ? La nouvelle présidence américaine démontre que le climat à l’encontre du consensus scientifique instauré persiste… La…

9 Déc 2016

Les derniers numéros d’Au Gré du Vin et de l’e-mag disponibles en ligne !

Les biotechnologies peuvent être des outils naturels puissants pour vos vinifications en blanc, rosé et rouge. Lallemand innove constamment pour vous accompagner tout…

Les dernières innovations de Lallemand Œnologie récompensées à l’occasion du salon Intervitis
25 Oct 2016

Les dernières innovations de Lallemand Œnologie récompensées à l’occasion du salon Intervitis

IONYS™, MLPrime™, Malotabs™ et Bactiless™ ont reçu le prix spécial et le prix de l’innovation en prévision du salon INTERVITIS INTERFRUCTA HORTITECHNICA.  Les produits…