![](https://products.lallemandwine.com/storage/images/LALLZYME CUVEE ROUGE.png)
Detalles del producto
LALLZYME Cuvée Rouge es unapreparación enzimática específicapresentando un equilibrio óptimo depectinasa y actividades complementarias para maceración pre-fermentativaen la elaboración de vinos tintos. LALLZYME Cuvée Rouge realza la liberación de polisacáridos y precursores aromáticos de paredes celulares de las uvas tintas.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Maceracion
- Actividad: Alta concentración de pectinasa con un equilibrio óptimo de beta-glucosidasa y actividades complementarias específicas.
- Origen: Aspergillus niger