Lallzyme C-Max™

Pectinasa granulada de alta concentración. Específica para la clarificación en condiciones extrema

  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Adecuado para NOP
  • Vegano

Marca
Lallzyme
Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

Lallzyme C-MAX® contiene un nivel óptimo de las tres principales pectinasas relacionadas con la hidrólisis de las pectinas: poligalacturonasas, pectinesterasas y pectinliasas. Lallzyme C-MAX® es un preparado enzimático con alta especificidad debido a su alto nivel de enzimas con actividad “endo” (pectinliasa y endo-poligalacturonasa) otorgando al producto propiedades únicas: -Rápida disminución de la viscosidad -Eficiente incluso a bajas temperaturas (mín. 5°C) -Mejora de la sedimentación

Tipos de vino

Blanco

Información técnica

  • Aplicación : Clarificacion
  • Actividad: Alta concentración en pectinasa (elevada concentración en pectin liasas y endopoligalacturonasas
  • Origen: Aspergillus niger

Documentación del producto