ALLIANCE™

ALLIANCE™ combina la actividad antimicrobiana del quitosano puro y las propiedades de adsorción de las paredes celulares de una levadura específica. ALLIANCE™ disminuye las poblaciones de microorganismos contaminantes en el mosto con un amplio espectro de acción sobre levaduras y bacterias. El efecto antimicrobiano de ALLIANCE™ no afecta a Saccharomyces cerevisiae; al contrario, gracias a sus paredes de levadura detoxificantes, mejora el rendimiento de la levadura hacia fermentaciones alcohólicas completas. Ayuda a reducir los niveles de SO2 necesarios para el control de los microorganismos no deseados.