UVAFERM BC™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)
Seguridad en vinificación de blancos
Seguridad fermentativa en condiciones difíciles de fermentación. Fermentación en alto rango de temperaturas. Respeto varietal con gran aporte en boca por su elvada producción de glicerina
Seleccionado por Institut Pasteur, Francia
Marca
UVAFERM
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Neutra
- Factor de competitividad: Sensible
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Baja
- Compatibilidad FML : Muy recomendada
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Rápida
- Alcohol max : 16 %