LALVIN ICV BLACKPEARL™

(Saccharomyces cerevisiae)

Libera la expresión de fruta negra brindando vinos tintos de calidad

LALVIN ICV BLACK PEARL™ aumenta el carácter de frutos negros como la grosella negra y la mora a la vez que aporta volumen y estructura en boca, permitiendo un buen equilibrio en vinos tintos de alta gama. Se adapta bien a elaboraciones que incluyen la práctica de microoxigenación y se ha demostrado que los perfiles sensoriales de los vinos elaborados con LALVIN ICV BLACK PEARL™ se mantienen estables en el tiempo, conservando su intensidad, carácter afrutado y concentración.

Seleccionado por el ICV (Institut Coopératif du vin), Francia