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LALLZYME CUVÉE ROUGE™

Maceración pre-fermentativa de uvas tintas

LALLZYME CUVÉE ROUGE™ es una preparación enzimática específica presentando un equilibrio óptimo depectinasa y actividades complementarias para maceración pre-fermentativa en la elaboración de vinos tintos. LALLZYME CUVÉE ROUGE™ realza la liberación de polisacáridos y precursores aromáticos de paredes celulares de las uvas tintas.

  • Apto para NOP
  • Vegano
Marca
LALLZYME
Ficha técnica  Información complementaria  Solicitar informaciónOrigen de nuestro quitosano
Origen de nuestro quitosanoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Origen de nuestro quitosano

Aspergillus niger

Tipos de vino

Tinto
Rosado
No-Low

Información técnica

  • Aplicación : Maceracion
  • Actividad: Alta concentración de pectinasa con un equilibrio óptimo de beta-glucosidasa y actividades complementarias específicas.
  • Origen: Aspergillus niger

Documentación del producto

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