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LALLZYME BETA™

Liberación de compuestos aromáticos en vinos

LALLZYME BETA™ es una preparación enzimática con una fuerte actividad glicosidasa. Ha sido desarrollada para aumentar la intensidad aromática de los vinos. A mayor reserva de precursores aromáticos, mayor será el efecto del tratamiento de la enzima. Desde ese punto de vista, LALLZYME BETA™ aporta resultados muy positivos en vinos elaborados con Moscatel, Sauvignon Blanc, Albariño, Verdejo y otras variedades aromáticas.

  • Apto para NOP
  • Vegano
Marca
LALLZYME
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Origen de nuestro quitosanoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Origen de nuestro quitosano

Aspergillus niger

Tipos de vino

Tinto
Blanco
Rosado
No-Low
Low Alcohol

Información técnica

  • Aplicación : Liberacion de aromas
  • Actividad: Beta glucosidasa y poligalacturonasa
  • Origen: Aspergillus niger

Documentación del producto

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