Detalles del producto

Nutrición adaptada para syrah y a otras variedades reductivas

Stimula Syrah™, NUTRIENTE ORGÁNICO, 100% Levadura autolisada, es particularmente rico en péptidos y aminoácidos libres, pantotenato, tiamina y minerales. Debido a que el consumo de precursores aromáticos ocurre en las primeras etapas de la fermentación, la adición de Stimula Syrah™ al inicio de la fermentación alcohólica favorecerá al metabolismo de la levadura, aumentando la liberación de aromas varietales (tioles, terpenos y norisoprenoides) y evitando la producción de SH2 cuyo carácter reductivo enmascara los aromas positivos. Además, el contenido óptimo de oligoelementos como el magnesio, incrementa la resistencia de las levaduras al etanol.