Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Distribuzione : LALLEMAND BIO
Aplicación
Maceracion
Vino tinto
Vino rosado
Vino rosado
Maceración pre-fermentativa de uvas tintas
LALLZYME Cuvée Rouge es unapreparación enzimática específicapresentando un equilibrio óptimo depectinasa y actividades complementarias para maceración pre-fermentativa en la elaboración de vinos tintos. LALLZYME Cuvée Rouge realza la liberación de polisacáridos y precursores aromáticos de paredes celulares de las uvas tintas.Temperatura máx.
25 °C
Temperatura mín.
15 °C
Dosis
20-30 g/hL
Especificidad
Alta concentración de pectinasa con un equilibrio óptimo de beta-glucosidasa y actividades complementarias específicas.
Origen
Aspergillus niger
