Líder en la producción de fracciones de levadura

Una experiencia inigualable en la selección de levaduras enológicas y la producción de fracciones de levaduras de vino

Como pioneros en la selección de levaduras enológicas y especialistas en microbiología, hemos acumulado una amplia experiencia en la exploración de la biodiversidad de las levaduras. Nuestra amplia y diversa colección de cultivos de levaduras enológicas sirve de base para el desarrollo de fracciones específicas de levaduras enológicas.

Desde la investigación hasta la producción, hemos desarrollado una sólida experiencia para caracterizar completamente y producir fracciones de levadura innovadoras a partir de cepas Saccharomyces y no-Saccharomyces.

Nuestros 7 procesos de producción especializados nos permiten obtener nuevos tipos de fracciones de levadura con composiciones conocidas y específicas para aplicaciones enológicas concretas.

El resultado son nutrientes de levadura eficaces, activadores de la fermentación maloláctica y una amplia gama de derivados de levadura específicos que mejoran la calidad sensorial y la estabilidad del vino.

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