Actualités

27 Août 2018

Lallemand : l’expertise des bactéries œnologiques et de la fermentation malolactique

En œnologie, en parallèle de notre savoir-faire sur les levures et la fermentation alcoolique, Lallemand est également expert en fermentation malolactique (FML) et…

OPTI-MUM-RED™ – UN NOUVEL AUTOLYSAT DE LEVURE INNOVANT POUR VINS ROUGES
1 Août 2018

OPTI-MUM-RED™ – UN NOUVEL AUTOLYSAT DE LEVURE INNOVANT POUR VINS ROUGES

Des travaux de recherche récents ont conduit au développement d’outils de caractérisation plus fine des levures oenologiques et de leurs produits. Ces…

19 Juil 2018

Découvrez la nouvelle lettre d’information Au Gré du Vin

L’été est là, la véraison a déjà débuté dans certaines régions… Un moment pour lire la nouvelle lettre d’information ? Découvrez dans « En…

24 Mai 2018

Viticulture : un produit naturel pour améliorer la qualité des raisins avec LalVigne®

La qualité du vin dépend de la bonne maturation du raisin. Afin d’aider les vignerons à atteindre cet objectif, les dérivés de…

1 Mai 2018

La fraîcheur des vins : Lallemand Tour 2018

  Les changements de températures, du fait du réchauffement climatique, soulèvent de véritables défis agricoles, dont la viticulture n’est pas exempte. Dans…

1 Mai 2018

Vins natures, vins en barrique et biocontrôle – L’e-mag de Lallemand N°36

La dernière version de l’e-mag de Lallemand est en ligne ! Rendez-vous sur la page Expertise technique / Documents techniques. Dans le…

15 Jan 2018

Vins natures, vins en barrique et biocontrôle – L’e-mag de Lallemand N°36

La dernière version de l’e-mag de Lallemand est en ligne ! Rendez-vous sur la page Expertise technique / Documents techniques. Dans le…

17 Nov 2017

Lallemand tour 2018 : La fraîcheur du vin dans tous ses états

Pour sa 9ème édition, le Lallemand Tour va aborder les différentes facettes de la fraîcheur du vin et explorer la face cachée de…

Un protocole facile à appliquer en cas d’arrêt de fermentation
10 Nov 2017

Un protocole facile à appliquer en cas d’arrêt de fermentation

Lallemand simplifie le processus de redémarrage de vos arrêts de fermentation alcoolique, avec UVAFERM 43 Restart™! Fort de son expérience en tant que…

Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques
9 Nov 2017

Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques

MALOTABS™, la plus récente innovation de Lallemand Œnologie, est une petite pastille contenant la concentration adéquate de bactérie œnologique sélectionnée qui facilite…