| Fermaid E blanc™ |
Yeast |
Branco
Rosé
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Compensates must deficiencies in nitrogen and micronutrients and brings to the must during fermentation nitrogen under organic and inorganic form. Especially adapted for white wine fermentation. |
Beginning and 1/3 in the fermentation |
Ficha de Segurança |
Nutriente complexo, especialmente concebido para eliminar as deficiências em nutrientes e factores de crescimento típicos nos mostos brancos e rosés. Fundamental para mostos muito
clarificados e condições de forte redução.
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| Fermaid E™ |
Yeast |
Tinto
Branco
Rosé
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Ficha de Segurança |
Nutriente completo para leveduras, especificamente formulado para o mercado europeu. É constituído por células inativas, sais de amónio, aminoácidos, vitaminas, esteróis e ácidos
gordos insaturados.
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Fermaid O™  |
Yeast |
Tinto
Branco
Rosé
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To compensate must deficiency in nitrogen & micronutrients |
Beginning and 1/3 of the alcoholic fermentation |
Ficha de Segurança |
Autolisado de uma levedura enológica que permite suplementar o mosto de forma a melhorar a atividade fermentativa e potenciar a qualidade do vinho. A adição de FERMAID O® conduz a uma
fermentação tranquila e completa, evitando um pico pronunciado de libertação de calor no primeiro terço da fermentação alcoólica. FERMAID O® é extremamente rico em aminoácidos que são facilmente
metabolizados pelas leveduras durante a fermentação. É um nutriente de alta eficiência, permitindo garantir uma fermentação alcoólica sem desvios e otimizar o perfil organolético do vinh
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ML Red Boost™  |
Bacteria |
Tinto
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Nutrients for wine bacteria |
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Ficha de Segurança |
Especialmente formulado para ser usado em vinhos tintos para: melhorar a resistência da bactéria selecionada contra os efeitos inibitórios do elevado conteúdo em polifenóis, compensar deficiências
nutricionais em azoto orgânico e cofatores de crescimento e diminuir a duração da fermentação malolática
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| Nutrient Vit End™ |
Yeast |
Tinto
Branco
Rosé
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Detoxification for treating stuck or sluggish fermentations |
Prevention or treatment of stuck fermentation |
Ficha de Segurança |
Destoxificante orgânico que permite assegurar o fim de fermentação dos vinhos. Através da retenção de substâncias inibidoras e do fornecimento de lípidos, este Destoxificante permite que
as leveduras se mantenham viáveis, impedindo deste modo abrandamentos ou paragens de fermentação.
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| Opti'Malo Plus |
Bacteria |
Tinto
Branco
Rosé
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Nutrients for Wine bacteria |
1/3 de fermentation |
Ficha de Segurança |
Formulado para facilitar a FML nos vinhos. Consiste numa combinação única de leveduras inativas ricas em aminoácidos, cofatores minerais, vitaminas e polissacarídeos. Estas leveduras inativas são misturadas com celulose para produzir uma área superficial que ajuda a bactéria a ficar suspensa, assim como a absorver potenciais inibidores da FML.
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| Reskue™ |
Yeast |
Tinto
Branco
Rosé
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Restart stuck alcoholic fermentations |
Add Reskue™ to the must about 2/3rd of AF to prevent sluggish fermentation or in case of a curative treatment on a stuck AF. Treat the stuck must prior to the restart. |
Ficha de Segurança |
Grape must composition may have inhibiting toxic compounds that affect yeast viability and fermentative activity, and that are responsible for sluggish or stuck alcoholic fermentation. Inhibiting toxic compounds, such as Short and Medium Chain Fatty Acids (SMCFA) have been widely described for their inhibition of alcoholic fermentation. Actually, yeast cell-walls are commonly used to eliminate these SMCFA in order to enable a complete and steady fermentation. Pesticide residues (fongicide, herbicide, insecticide) can also seriously affect yeast viability and compromise the end of fermentation. Recent studies also showed that they can negatively impact the production of aromas (namely esters) and the wines fruit character (Noguerol-Pato et al, 2014). Reskue™ is a selected wine yeast cell-wall, well characterized at both biochemical and physical properties
level, and possessing a high sorption capacity. Reskue™ is an efficient tool to remove SMCFA and pesticide residues.
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| Go-Ferm Protect™ |
Yeast |
Tinto
Branco
Rosé
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Use during active dry yeast rehydration |
Protectant during yeast rehydration |
Ficha de Segurança |
Autolisado de levedura, produzido mediante um processo específico de autólise, com o objectivo de alcançar elevados conteúdos em determinadas vitaminas essenciais (tiamina
ácido pantoténico, biotina), minerais (magnésio, zinco e manganês), aminoácidos e lípidos (ácidos gordos insaturados e esteróis). É um produto que tem por objectivo proteger a
levedura em condições difíceis de fermentação. Utiliza-se na água de reidratação da levedura.
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