Lieviti Enologici
Batteri Enologici
Nutrienti e protettori
Lieviti inattivi specifici
Enzimi
Chitosano
Soluzioni per il vigneto
Distribuzione : Regionale Lalvin
Applicazione
Chiarifica in condizioni limitanti
Vino rosso
Vino bianco
Vino rosato
Vino bianco
Vino rosato
Enzima per la chiarifica dei mosti in condizioni limitanti
Lallzyme C-MAX™ è un blend di pectinasi purificato che quindi non può dare origine ad attività secondarie negative come esterasi (cinnamilesterasi) e glicosidasi (antocianasi). Questo enzima è stato ideato per svolgere una depectinizzazione veloce e completa di mosti in condizioni limitanti: uve ad alto contenuto in pectine, basse temperature, necessità di chiarifiche veloci (<6 ore) o bassi pH.Temperatura massima
20 °C
Temperatura minima
5 °C
Attività
Blend di pectinasi
Origine
Aspergillus niger
