Ultime novità

Contenere le deviazioni sensoriali da Brettanomyces con l’inoculo di batteri selezionati
Set 30, 2019

Contenere le deviazioni sensoriali da Brettanomyces con l’inoculo di batteri selezionati

Tra le buone pratiche per la gestione delle contaminazioni da Brettanomyces l’OIV raccomanda l’utilizzo di batteri malolattici selezionati in co-inoculo. Questa pratica di fatto riduce…

Relazioni Lallemand ad Enoforum 2019: Impatto dei parametri di fermentazione sulla cinetica di sintesi degli aromi fermentativi
Set 13, 2019

Relazioni Lallemand ad Enoforum 2019: Impatto dei parametri di fermentazione sulla cinetica di sintesi degli aromi fermentativi

L’INRA di Montpellier in collaborazione con l’INRA di Pech Rouge ha sviluppato un nuovo metodo di analisi che consente di monitorare in…

Relazioni Lallemand ad Enoforum 2019, Laktia: Gestire la freschezza acidica mediante preinoculo con uno specifico ceppo non-Saccharomyces
Set 1, 2019

Relazioni Lallemand ad Enoforum 2019, Laktia: Gestire la freschezza acidica mediante preinoculo con uno specifico ceppo non-Saccharomyces

Lallemand ha selezionato un nuovo non-Saccharomyces per le sue proprietà uniche nel produrre acido lattico durante la fermentazione alcolica; Laktia™ è una Lachancea thermotolerans e rappresenta un’alternativa…

Ago 5, 2019

Prepara al meglio la tua vendemmia

Scopri tutti i prodotti Lallemand delle varie gamme: Catalogo prodotti gamma LalVin regionale Catalogo prodotti gamma Uvaferm Catalogo prodotti gamma LalVin nazionale…

LalVigne: L’innovativa applicazione fogliare all’invaiatura per stimolare la maturazione fenolica ed aromatica delle uve
Lug 15, 2019

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LalVigne™ è una soluzione naturale, esclusivamente a base di specifici lieviti inattivi, che agisce a livello di superficie fogliare della vite stimolando la…

Laktia: Gestire la freschezza acidica mediante preinoculo con uno nuovo non‐Saccharomyces
Lug 1, 2019

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LAKTIA™ è una Lachancea thermotolerans selezionata da Lallemand per le sue proprietà uniche nel produrre un significativo livello di acido lattico durante…

GLUTASTAR: Il più potente tra gli antiossidanti naturali
Giu 15, 2019

GLUTASTAR: Il più potente tra gli antiossidanti naturali

GLUTASTAR™ è un nuovo LIEVITO INATTIVATO SPECIFICO A TENORE GARANTITO DI GLUTATIONE indicato per proteggere i vini bianchi e rosati dai fenomeni…

Lallemand sarà presente ad Enoforum con due convegni tecnici ed una sessione di degustazione
Apr 15, 2019

Lallemand sarà presente ad Enoforum con due convegni tecnici ed una sessione di degustazione

  Lallemand Italia sarà presente ad Enoforum presso la fiera di Vicenza dal 21 al 23 Maggio 2019. Oltre ad un desk…

PURE-LEES™ Longevity – LA GESTIONE DELL’OSSIGENO E LA PROTEZIONE IN AFFINAMENTO
Mar 19, 2019

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Le fecce fini hanno la capacità naturale di consumare l’O2 disciolto nel vino e, per ovviare alla lunga preparazione, separazione e purificazione di…

Convegno: La Sfida del climate Change in Vigneto: Strategie per gestire stress Abiotici e Irrigazione
Mar 5, 2019

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Lallemand in collaborazione con l’associazione Donne della Vite organizza un importante giornata di aggiornamento tecnico presso la storica azienda Ricasoli. Il clima,…