Tra le buone pratiche per la gestione delle contaminazioni da Brettanomyces l’OIV raccomanda l’utilizzo di batteri malolattici selezionati in co-inoculo. Questa pratica di fatto riduce…
L’INRA di Montpellier in collaborazione con l’INRA di Pech Rouge ha sviluppato un nuovo metodo di analisi che consente di monitorare in…
Lallemand ha selezionato un nuovo non-Saccharomyces per le sue proprietà uniche nel produrre acido lattico durante la fermentazione alcolica; Laktia™ è una Lachancea thermotolerans e rappresenta un’alternativa…
Scopri tutti i prodotti Lallemand delle varie gamme: Catalogo prodotti gamma LalVin regionale Catalogo prodotti gamma Uvaferm Catalogo prodotti gamma LalVin nazionale…
LalVigne™ è una soluzione naturale, esclusivamente a base di specifici lieviti inattivi, che agisce a livello di superficie fogliare della vite stimolando la…
LAKTIA™ è una Lachancea thermotolerans selezionata da Lallemand per le sue proprietà uniche nel produrre un significativo livello di acido lattico durante…
GLUTASTAR™ è un nuovo LIEVITO INATTIVATO SPECIFICO A TENORE GARANTITO DI GLUTATIONE indicato per proteggere i vini bianchi e rosati dai fenomeni…
Lallemand Italia sarà presente ad Enoforum presso la fiera di Vicenza dal 21 al 23 Maggio 2019. Oltre ad un desk…
Le fecce fini hanno la capacità naturale di consumare l’O2 disciolto nel vino e, per ovviare alla lunga preparazione, separazione e purificazione di…
Lallemand in collaborazione con l’associazione Donne della Vite organizza un importante giornata di aggiornamento tecnico presso la storica azienda Ricasoli. Il clima,…
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