Apr 15, 2019
Lallemand sarà presente ad Enoforum con due convegni tecnici ed una sessione di degustazione
Lallemand Italia sarà presente ad Enoforum presso la fiera di Vicenza dal 21 al 23 Maggio 2019. Oltre ad un desk…
Mar 19, 2019
PURE-LEES™ Longevity – LA GESTIONE DELL’OSSIGENO E LA PROTEZIONE IN AFFINAMENTO
Le fecce fini hanno la capacità naturale di consumare l’O2 disciolto nel vino e, per ovviare alla lunga preparazione, separazione e purificazione di…
Mar 5, 2019
Convegno: La Sfida del climate Change in Vigneto: Strategie per gestire stress Abiotici e Irrigazione
Lallemand in collaborazione con l’associazione Donne della Vite organizza un importante giornata di aggiornamento tecnico presso la storica azienda Ricasoli. Il clima,…
Feb 6, 2019
Premio di studio per tesi di laurea “PRIX LALLEMAND ITALIA” – Settima Edizione
Pubblicato il bando per la SETTIMA EDIZIONE del premio di studio per tesi di laurea PRIX LALLEMAND ITALIA Allo scopo di promuovere…
Dic 5, 2018
Soluzioni LalVin dall’affinamento all’imbottigliamento
Il nuovo catalogo che raccoglie le soluzioni LalVin NATURALI e EFFICACI, NON CHIMICHE, NON OGM, NON ALLERGENICHE e DI ORIGINE NON ANIMALE…
Ott 4, 2018
Esperti nella produzione e applicazione dei batteri malolattici
Lallemand è tra le principali aziende mondiali produttrici di batteri per numerosi settori (industria farmaceutica, nutrizione umana e animale, agricoltura, panificazione,…
Set 19, 2018
STRUTTURA, COLORE E ASTRINGENZA. NUOVA OPPORTUNITÀ PER PERFEZIONARE LA STABILITÀ E LA QUALITÀ FENOLICA DEI VINI ROSSI
Uno studio finalizzato all’approfondimento delle interazioni tra polisaccaridi e polifenoli ha permesso una caratterizzazione mirata della frazione mannoproteica di un lievito…
Ago 29, 2018
Nuovo ceppo S. cerevisiae con capacità acidificante ed alta produzione di glicerolo
IONYSWF è il primo S. cerevisiae selezionato per la sua capacità di incrementare naturalmente l’acidità dei vini, frutto di una collaborazione scientifica tra Lallemand ed INRA di…
Ago 3, 2018
LIEVITI BASSO PRODUTTORI DI SOLFITI, COMPOSTI SOLFORATI E ACETALDEIDE
In uno studio congiunto tra ICV, Lallemand, SupAgro ed INRA Montpellier, grazie all’approccio di ricerca basato sui QTL (Quantitative Traits Loci), sono…
Giu 10, 2018
Scuola della Fermenatzione Malolattica 2018 – 4 crediti formativi assoenologi
Dopo il successo delle prime sei edizioni Italiane svoltesi a partire dal 2012 , e grazie all’esperienza delle otto edizioni internazionali tenutesi in…