Ultime novità

Lallemand sarà presente ad Enoforum virtual 2021 con due sessioni tecniche
Mag 5, 2021

Lallemand sarà presente ad Enoforum virtual 2021 con due sessioni tecniche

  Lallemand Italia sarà presente ad Enoforum virtual 2021 che si terrà in modalità webinar dal 18 al 20 Maggio 2021.  …

WEBINAR: I rosati nell’era del climate change: le sfide in vigneto per preservare aromi e tipicità
Apr 8, 2021

WEBINAR: I rosati nell’era del climate change: le sfide in vigneto per preservare aromi e tipicità

  Martedì 20 Aprile ore 15:55   ISCRIVITI GRATUITAMENTE AL WEBINAR   Lallemand in collaborazione con l’associazione Donne della vite organizza un…

Assegnate le due borse di studio Lallemand Master of Wine 2021 a Emily Brighton e Lenka Davis
Mar 10, 2021

Assegnate le due borse di studio Lallemand Master of Wine 2021 a Emily Brighton e Lenka Davis

L’Institute of Masters of Wine (IMW) e Lallemand sono lieti di annunciare l’assegnazione delle borse di studio Lallemand 2021 a due studentesse del Master of Wine: Emily…

Chitosani per il controllo del Brettanomyces e dei batteri contaminanti
Feb 3, 2021

Chitosani per il controllo del Brettanomyces e dei batteri contaminanti

Durante il periodo di affinamento sono numerosi i microrganismi indesiderati che possono influenzare la qualità organolettica del vino, ad esempio contaminazioni di…

Pure-Lees LONGEVITY™: il lievito inattivo specifico dal potere antiossidante
Dic 15, 2020

Pure-Lees LONGEVITY™: il lievito inattivo specifico dal potere antiossidante

Durante il periodo che intercorre tra la fine della fermentazione alcolica e l’imbottigliamento, i vini bianchi e rosati sono spesso esposti a…

Soluzioni in compresse per la gestione della malolattica e del Brettanomyces in barrique
Nov 23, 2020

Soluzioni in compresse per la gestione della malolattica e del Brettanomyces in barrique

La gestione della malolattica in barrique rappresenta spesso un momento di criticità poiché il ridotto volume dei contenitori rende difficoltoso un preciso…

Soluzioni naturali e innovative per gestire l’affinamento dei vini
Ott 26, 2020

Soluzioni naturali e innovative per gestire l’affinamento dei vini

  Per mantenere e migliorare la qualità de vini è fondamentale la loro gestione dalla fine della fermentazione fino all’imbottigliamento. Per soddisfare…

Specializzati nella produzione di batteri: scopri le nostre tre gamme
Ott 19, 2020

Specializzati nella produzione di batteri: scopri le nostre tre gamme

  Lallemand è una tra le principali aziende mondiali produttrici di batteri. Per soddisfare gli elevati parametri qualitativi che ci prefiggiamo è necessario…

Protocollo semplificato per la ripresa degli arresti di fermentazione con Uvaferm 43 RESTART™
Ott 12, 2020

Protocollo semplificato per la ripresa degli arresti di fermentazione con Uvaferm 43 RESTART™

Nonostante tutte le precauzioni prese in cantina talvolta capita di avere alcune vasche con rallentamenti o addirittura arresti di fermentazione. Nonostante i…

Perfezionare il profilo sensoriale del vino con la fermentazione malolattica
Set 28, 2020

Perfezionare il profilo sensoriale del vino con la fermentazione malolattica

L’influenza della fermentazione malolattica (FML) sulle proprietà sensoriali del vino è un argomento che negli ultimi anni è stato particolarmente approfondito dalla…