Mag 5, 2021
Lallemand sarà presente ad Enoforum virtual 2021 con due sessioni tecniche
Lallemand Italia sarà presente ad Enoforum virtual 2021 che si terrà in modalità webinar dal 18 al 20 Maggio 2021. …
Apr 8, 2021
WEBINAR: I rosati nell’era del climate change: le sfide in vigneto per preservare aromi e tipicità
Martedì 20 Aprile ore 15:55 ISCRIVITI GRATUITAMENTE AL WEBINAR Lallemand in collaborazione con l’associazione Donne della vite organizza un…
Mar 10, 2021
Assegnate le due borse di studio Lallemand Master of Wine 2021 a Emily Brighton e Lenka Davis
L’Institute of Masters of Wine (IMW) e Lallemand sono lieti di annunciare l’assegnazione delle borse di studio Lallemand 2021 a due studentesse del Master of Wine: Emily…
Feb 3, 2021
Chitosani per il controllo del Brettanomyces e dei batteri contaminanti
Durante il periodo di affinamento sono numerosi i microrganismi indesiderati che possono influenzare la qualità organolettica del vino, ad esempio contaminazioni di…
Dic 15, 2020
Pure-Lees LONGEVITY™: il lievito inattivo specifico dal potere antiossidante
Durante il periodo che intercorre tra la fine della fermentazione alcolica e l’imbottigliamento, i vini bianchi e rosati sono spesso esposti a…
Nov 23, 2020
Soluzioni in compresse per la gestione della malolattica e del Brettanomyces in barrique
La gestione della malolattica in barrique rappresenta spesso un momento di criticità poiché il ridotto volume dei contenitori rende difficoltoso un preciso…
Ott 26, 2020
Soluzioni naturali e innovative per gestire l’affinamento dei vini
Per mantenere e migliorare la qualità de vini è fondamentale la loro gestione dalla fine della fermentazione fino all’imbottigliamento. Per soddisfare…
Ott 19, 2020
Specializzati nella produzione di batteri: scopri le nostre tre gamme
Lallemand è una tra le principali aziende mondiali produttrici di batteri. Per soddisfare gli elevati parametri qualitativi che ci prefiggiamo è necessario…
Ott 12, 2020
Protocollo semplificato per la ripresa degli arresti di fermentazione con Uvaferm 43 RESTART™
Nonostante tutte le precauzioni prese in cantina talvolta capita di avere alcune vasche con rallentamenti o addirittura arresti di fermentazione. Nonostante i…
Set 28, 2020
Perfezionare il profilo sensoriale del vino con la fermentazione malolattica
L’influenza della fermentazione malolattica (FML) sulle proprietà sensoriali del vino è un argomento che negli ultimi anni è stato particolarmente approfondito dalla…