A seconda delle zone e delle varietà, soprattutto in funzione della loro fenologia, il 2023 si è caratterizzato in primavera per temperature…
Il raggiungimento di maturazioni fenoliche ed aromatiche ottimali, la riduzione di sentori verdi e vegetali e l’equilibrio compositivo rappresentano i principali obbiettivi…
Negli ultimi 20 anni le informazioni scientifiche sulla gestione della nutrizione dei lieviti sono notevolmente aumentate, è emerso il ruolo chiave…
Corriere Vinicolo n. 12 MERCATI – VINITALY II – Scarica il giornale completo! -> Scarica qui la tua copia in…
Il 31 Gennaio 2023 è stato assegnato il Lallemand Prix giunto alla sua X edizione. Il premio è stato attribuito alla dott.ssa…
Pubblicato il bando per la DECIMA EDIZIONE del premio di studio per tesi di laurea PRIX LALLEMAND ITALIA Allo scopo di promuovere…
Affida la malolattica ai batteri Lallemand Numerosi studi scientifici hanno ampiamente dimostrato come durante la fermentazione malolattica, oltre alla trasformazione dell’acido malico…
Dalle più recenti conoscenze scientifiche della R&D Lallemand e dei suoi partner di ricerca nasce la gamma di nutrienti organici STIMULA™, 100%…
1895C™ è un ceppo di lievito scoperto ed isolato nel 2008 dal professor Dr. Jürg Gafner da un vino bianco prodotto nel…
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