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EventWebinar: 25 años de coinoculación. De la innovación a práctica consolidadaWEBINAR GRATUITO Hace 25 años, la coinoculación se consideraba una práctica arriesgada. Hoy es una estrategia consolidada que ha cambiado la forma de hacer vino. Antes separábamos la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica por precaución; hoy sabemos que coordinarlas […]