Uvaferm 43™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

La herramienta perfecta para la reactivación de paradas de fermentación.

  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Adecuado para NOP
  • Vegano

Marca
Uvaferm
Detalles del productoInformación técnicaDocumentación del productoMaridaje
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

Cepa seleccionada para tratamiento de paradas de fermentación. • Capacidad de reiniciar fermentación en condiciones extremas (ácidos grasos de cadena corta, bajo NFA, bajo nivel de azúcar residual, alta concentración de etanol) • Carácter fructófilo muy elevado.

Seleccionado por Seleccionada por Inter-Rhône - Francia

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Neutra
  • Factor de competitividad: Neutral
  • Temperatura mínima: 13 °C
  • Temperatura máxima: 35 °C
  • Requisitos nutricionales: Baja
  • Producción de SO2: Baja
  • Velocidad de fermentación: Rápida
  • Alcohol max : 17 %
  • Producción de glicerol: Alta

Documentación del producto

Maridaje

  • Tempranillo