Uvaferm 43™
(Saccharomyces cerevisiae Gal- (ex var. bayanus))
La levadura fructófila para reactivar las paradas de fermentación
Marca
Uvaferm
Detalles del producto
Las numerosas experiencias demuestran la habilidad de UVAFERM 43™ para utilizar más fácilmente fructosa que otras levaduras enológicas, haciendo de esta levadura la elección preferida para reactivar paradas de fermentación con ratios elevados de fructosa respecto de glucosa.
Información técnica
- Contribución sensorial general: Neutra
- Factor de competitividad: Activo
- Requisitos nutricionales: Very-low
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Rápida
- Alcohol max : 16% %
- Producción de glicerol: Alta
Documentación del producto
Maridaje
- Tempranillo
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