Lalvin ICV D80™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Incrementa la estructura y la frescura. Potencia notas de frutos rojos.

  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Adecuado para NOP
  • Vegano

Marca
Lalvin
Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

Elaboración de vinos de crianza a partir de uvas maduras refrescando la nariz (fruta directa, frutos rojos) y obteniendo una boca estructurada y bien equilibrada. • Acidez perceptible más elevada que vinos fermentados con otras cepas. • Muy buen comportamiento si se practica maceración prefermentativa en frío, reforzando además el impacto para buscar vinos más frutados

Seleccionado por Seleccionada por el ICV en Côte Rotie, Francia

Tipos de vino

Tinto

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
  • Factor de competitividad: Activo
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionales: Moderada
  • Compatibilidad FML : Recomendado
  • Producción de SO2: Baja
  • Velocidad de fermentación: Moderada
  • Alcohol max : 16 %
  • Producción de glicerol: Moderada

Documentación del producto