MALOTABS™
(Oenococcus oeni)
Una solución sencilla para inocular tus barricas
Malotabs™ es una tableta de un Oenococus oeni específico para inocular de manera sencilla las barricas e inducir la fermentación malolactica. Fácil de usar y fácil de añadir a las barricas, Malotabs™ asegura una rápida disolución y dispersión de las bacterias en todo el volumen de la barrica de manera homogénea. Testada y elegida por su eficiencia, Malotabs™ puede ser utilizado para vinos blancos y tintos, complementando las notas de fruta fresca y equilibrio en boca. Desarrollada en colaboración con Eurotab®
Tipos de vino
Información técnica
- Temperatura mínima: 16 °C
- Tolerancia de pH : >3.2
- Alcohol max : 16 %
- Compatibilidad con la coinoculación: No recomendable
- Producción de diacetilo durante la coinoculación: Muy baja
- Producción de diacetilo tras la inoculación de la FA: Baja
- Biogenic amines production: none
- Actividad cinamil esterasa: 0