Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

Producido y envasado por LALLEMAND OENOLOGY, BOOSTER BLANC™ es una levadura inactiva seleccionada del género Saccharomyces cerevisiae que permite una rápida disponibilidad de la fracción soluble de las paredes celulares de la levadura. Gracias a la modificación del equilibrio coloidal del vino se obtiene una mayor percepción de volumen en el paladar medio, así como una disminución de las sensaciones ácidas agresivas en vinos blancos y rosados. Además, la interacción entre los componentes del aroma y las macromoléculas de levadura origina aromas más frescos y limita las sensaciones etéreas, químicas y ardientes en boca.

Seleccionado por Desarrollado en colaboración con el Instituto Cooperativo del vino, Francia

Tipos de vino

Blanco
Rosado

Información técnica

  • Aplicación : Inicio de fermentación alcohólica.
  • Impacto: Sensorial
  • Uso: Para un incremento en la intensidad del paladar medio y de los aromas frescos en vinos blancos y rosados
  • Dosis: 20-40

Documentación del producto