STIMULA SYRAH™

Nutrición adaptada para Syrah y otras variedades reductivas

STIMULA SYRAH™ es particularmente rico en péptidos y aminoácidos libres, pantotenato, tiamina y minerales. La adición de STIMULA SYRAH™ al inicio de la fermentación alcohólica favorece metabolismo de la levadura relacionado con la liberación de aromas varietales (tioles, terpenos y norisoprenoides), evitando la producción de SH2 cuyo carácter reductivo enmascara los aromas positivos. Además, el contenido óptimo de oligoelementos como el magnesio, incrementa la resistencia de las levaduras al etanol.