Detalles del producto

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Lalvin Rhone 2226™

Aislada para Inter-Rhône en la región Côtes du Rhône, Francia

Especie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Factor de competitividad
Activo

Contribución organoléptica general
Aumenta el caracter varietal

Vino tinto

Vino blanco

Vino rosado

Jugo con alto contenido Brix

Reiniciar fermentación parada

Equilibrio en vinos tintos muy alcohólicos

Lalvin Rhône 2226® fue seleccionada en viñedos de Côtes du Rhône. por su gran ressistancia al alcohol, es adecuada para la elaboración de vinos con gran cuerpo y estructura polifenólica que equilibre el alcohol de vinos provenientes de uvad muy maduras. En algunas variedades puede resaltar notas florales tipo violeta

Velocidad de fermentación
Rapida

Producción de glicerol
Moderada

Fase de latencia
Muy corta

Compatibilidad con la FML
No se recomienda

Necesidades de nitrógeno
Medio alto

Tolerancia al alcohol
17 %

Acidez volátil
Moderada

SO₂ Producción
Moderada

Temperatura máx.
28 °C

Temperatura mín.
15 °C

H₂S 170 ppm
Bajo

H₂S 60 ppm
Moderado

Idoneidad de la coinoculación
Recomendable

Reacción a la adición de O₂
Moderada

Producción de acetaldehído
Baja

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