Los viticultores y los enólogos buscan oportunidades para mejorar la calidad de las uvas y el vino. La producción de uva depende de factores genéticos (variedades, clones, portainjertos), ambientales y culturales. Combatir los efectos del cambio climático, la reducción de químicos, lograr uvas más equilibradas y la mejor madurez son algunos de los desafíos a los que se enfrentan.
Lallemand Oenology inició programas de I + D con el objetivo de aportar su conocimiento y experiencia en microbiología a la viticultura y producción de uva. Bajo la gama LalVigne®, los viticultores y enólogos pueden encontrar las soluciones de Lallemand Oenology para el viñedo.

La producción de vinos de calidad en la bodega comienza con la producción de uvas de alta calidad en el viñedo.
El momento del envero inicia la cuenta atrás para la vendimia y sirve como indicador para evaluar la heterogeneidad o no de una parcela, así como la necesidad de llevar a cabo actuaciones para mejorar la maduración.

Un envero más uniforme conduce a una maduración más homogénea, lo que mejora la calidad del vino a través de una composición de uva más equilibrada.

Esto se puede alcanzar a través de la tecnología patentada (Lallemand Inc.), basada en la aplicación foliar en el envero de derivados de levadura enológica Saccharomyces cerevisiae, 100% natural que impacta en la producción de metabolitos secundarios positivos en la uva, como polifenoles, terpenos y otros precursores aromáticos. LalVigne MATURE™ ayuda a alcanzar la madurez fenólica y el equilibrio en sus uvas más fácilmente. LalVigne AROMA™ aumenta los precursores aromáticos de la uva y mejora el perfil sensorial de sus vinos.

Tanto LalVigne MATURE™ como LalVigne AROMA™ presentan grado alimentario, son no patogénicos, no peligrosos y no OMG.
Grow your Wine. LalVigne®