Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.
A Lallemand Oenology oferece uma gama de biopolímeros fúngicos que são naturais e puros na sua origem, derivados da quitina (quitosano e quitina-glucana).
Temos uma parceria exclusiva de longa data com a Kitozyme, uma empresa que produz derivados específicos de quitina fúngica na Europa. O seu processo de produção inovador patenteado garante a pureza e a fonte da matéria-prima, confirmando a origem 100% fúngica de Aspergillus niger.
A Lalleman Oenology desenvolveu produtos à base de quitosano de origem natural (NO BRETT INSIDE™ e BACTILESS™) que podem ajudar a controlar o desenvolvimento desses microrganismos contaminantes.
Ambos os produtos também podem ser usados numa estratégia de redução do SO2 durante a vinificação.