Transporte dos vinhos
O transporte de vinho é uma fase crítica na cadeia de abastecimento do vinho, e existem vários desafios potenciais que podem afetar a qualidade do vinho durante o transporte, nomeadamente no transporte a granel.
Juntamente com outros fatores importantes a serem considerados, uma das preocupações mais significativas é manter a qualidade do vinho, a longevidade e, para se conseguir isso, o vinho precisa ser protegido da oxidação.
A exposição ao oxigênio pode levar a alterações indesejáveis nos aromas, sabor e cor do vinho. Pode resultar na perda de frescura e vitalidade do vinho.
Desenvolvemos soluções microbiológicas para proteger o vinho da oxidação durante o transporte, ajudando a preservar a sua qualidade e integridade. Também pode ser parte de uma estratégia para reduzir o uso de SO2 especialmente no vinho produzido.
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