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Du 14 au 17 janvier dernier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet : les vins sans vices, un vin…

Un vin doit-il être « parfait » ? Pour sa 10ème édition, le Lallemand Tour rentre dans le vice du sujet. Cette matinée de mini-conférences…

S’indigner d’abord. Le changement climatique apporte ses preuves quotidiennement, et pourtant, les irréductibles climato-sceptiques persistent. Les travaux scientifiques, publiés par milliers, apportent…

Histoire de la sélection, spectre d’action, impact organoleptique… Découvrez en vidéo tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur certaines de…

Dans une optique d’amélioration continue visant à accroître les connaissances de son équipe et de ses partenaires, Lallemand Œnologie a organisé les…

  En cette période de canicule, cette nouvelle lettre d’information est l’occasion de vous présenter de nouveaux résultats et outils naturels innovants…

Lallemand développe et produit des microorganismes. Il est spécialisé dans la production de bactéries lactiques depuis 1988. S’appuyant sur ses 9 unités…

  Les bactéries oenologiques sélectionnées sont à l’honneur de cette la nouvelle édition d’Au Gré du Vin. Nous revisitons le process MBR, l’impact sensoriel…

Cette année, la société Lallemand sera présente sur le salon Vinitech du 20 au 22 novembre. Le thème du Lallemand Tour, « la…

En œnologie, en parallèle de notre savoir-faire sur les levures et la fermentation alcoolique, Lallemand est également expert en fermentation malolactique (FML) et…