LEVEL² INITIA™ est une levure non-Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima) sélectionnée dans le vignoble bourguignon avec le concours de l’IFV (Institut Français de la…
La nouvelle édition printanière de la lettre d’info est en ligne ! Après l’hiver, un parfum de renouveau … fruité ! Au…
Le gel de printemps a touché les viticulteurs de nos régions ; il peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité du…
Être original est un facteur clé de votre succès. Chez Lallemand Oenology, notre passion pour l’innovation, notre expertise en production et notre…
L’Institut des Masters of Wine (IMW) et la société Lallemand sont très heureux de récompenser Emily Brighton et Lenka Davis, étudiantes…
L’année 2020 a défié toute la filière vitivinicole à plus d’un niveau. Et la liste est longue et inédite… Face à ces…
Le compte à rebours a commencé… J-365 avant la 11ème édition du Lallemand Tour ! En attendant, le jeudi 21 janvier 2021…
Précocité et quantité semblent définir au mieux ce millésime 2020, dans la plupart des vignobles français. Un bon niveau de qualité globale caractérise…
Parfois malgré toutes les précautions prises par les vinificateurs pour assurer l’étape fondamentale de la fermentation alcoolique ; comme la maîtrise de l’hygiène…
The Institute of MASTERS of WINE vient d’annoncer les 16 nouveaux MASTERS OF WINE 2020. Ayant obtenu avec succès le célèbre examen…
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