Nombreux sont les mécanismes biologiques mis en lumière depuis les premières découvertes des fermentations jusqu’à aujourd’hui. Pour Lallemand Oenology, étudier, comprendre et…
La notion de typicité, intimement liée à celle de « terroir » reflète l’origine géographique d’un vin. Ses composantes sont multifactorielles…
LalVigne™ est la gamme de solutions microbiologiques sélectionnées et développées par Lallemand Oenology pour une application à la vigne. De nos jours,…
LEVEL² INITIA™ est une levure non-Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima) sélectionnée dans le vignoble bourguignon avec le concours de l’IFV (Institut Français de la…
La nouvelle édition printanière de la lettre d’info est en ligne ! Après l’hiver, un parfum de renouveau … fruité ! Au…
Le gel de printemps a touché les viticulteurs de nos régions ; il peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité du…
Être original est un facteur clé de votre succès. Chez Lallemand Oenology, notre passion pour l’innovation, notre expertise en production et notre…
L’Institut des Masters of Wine (IMW) et la société Lallemand sont très heureux de récompenser Emily Brighton et Lenka Davis, étudiantes…
L’année 2020 a défié toute la filière vitivinicole à plus d’un niveau. Et la liste est longue et inédite… Face à ces…
Le compte à rebours a commencé… J-365 avant la 11ème édition du Lallemand Tour ! En attendant, le jeudi 21 janvier 2021…
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