Neuesten Nachrichten

Level2Laktia™
Sep 28, 2022

Level2Laktia™

Die Nicht-Saccharomyces-Weinhefe, Level2Laktia™ (Lachanceathermotolerans) wird von verwendet, um Frische in die Weine zu bringen. Die Ansäuerung der Weine erfolgt auf biologische Weise.…

ML Prime™: Neue Anwendungen von L. Plantarum mit einer sehr hohen malolaktischen Aktivität
Sep 10, 2022

ML Prime™: Neue Anwendungen von L. Plantarum mit einer sehr hohen malolaktischen Aktivität

Lallemand Oenology entwickelte ML Prime™, um die Coinokulation (d.h. Impfung von ML Prime™ 24h nach Zugabe der Weinhefe) bei der Rotweinbereitung zu…

Glutastar™ Die spezifische inaktivierte Hefe, die von Natur aus besonders reich an Glutathion Ist.
Jun 26, 2020

Glutastar™ Die spezifische inaktivierte Hefe, die von Natur aus besonders reich an Glutathion Ist.

Die Zugabe von Glutastar™ zu Trauben oder Most schützt den Wein von Anfang an vor Oxidationsreaktionen. Es vermeidet die Bräunung von Mosten…

LallzymeCuvée Blanc™ : Effiziente Mazeration und hohe aromatische Wirkung
Jun 22, 2020

LallzymeCuvée Blanc™ : Effiziente Mazeration und hohe aromatische Wirkung

LallzymeCuvée Blanc™ ist eine spezielle Formulierung mit hohen Pektinaseaktivitäten und einer sehr spezifischen Mazerationswirkung, die in der Lage ist, Aromavorläufer (Thiole, Terpene,…

Sauvy™ – für optimale Entfaltung der sortentypischen Thiol-Aromen
Jun 16, 2020

Sauvy™ – für optimale Entfaltung der sortentypischen Thiol-Aromen

Sauvy™ eignet sich gut für die Herstellung von frischen, aromatischen Weißweinen. Die mit dieser Weinhefe vergorenen Weine zeigen typische Geschmacksprofile, die als…