26 Août 2022
MAÎTRISER SES FERMENTATIONS DANS UN CONTEXTE INCERTAIN… DÉCOUVREZ LE NOUVEL E-MAG !
L’état de canicule au niveau national, les orages de grêle et le gel qui ont sévi au printemps… sont autant d’éléments de…
23 Août 2022
Nouveaux produits pour la fermentation de vos vins 2022
Découvrez les nouveaux produits de Lallemand Oenology pour vos itinéraires de vinification 2022 : Les levures œnologiques sélectionnées : 1895C™ – surnommée…
21 Juil 2022
Le rôle de la réhydratation des LSA sur la qualité des vins
Depuis le développement des levures sèches actives (LSA) en œnologie, la bonne pratique de mise en œuvre consiste à les réhydrater dans…
30 Juin 2022
Le Lallemand Tour 2022 : la 11ème édition en images
Du 10 au 13 mai dernier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet, un thème plus que d’actualité : Microbiologie…
23 Juin 2022
Si vous l’attendiez, alors le compte-rendu du Lallemand Tour 2022 est ici !
Compte-Rendu-LT2022
8 Juin 2022
La nouvelle Lettre d’Info est en ligne !
Cette nouvelle édition « Au gré du vin » vous propose de (ré-)aborder les fondamentaux que sont les levures œnologiques sélectionnées, l’histoire…
31 Mar 2022
Lallemand Tour 2022, c’est reparti… ! (ré)-inscrivez-vous aux conférences du 10 au 13 mai
Lallemand Tour 2022 du 10 au 13 mai ! Depuis longtemps, les vignerons, œnologues, chercheurs s’intéressent au sujet controversé du rôle des microorganismes vis-à-vis…
25 Jan 2022
FML languissantes ou arrêtées ? N’attendez pas le Printemps… agissez maintenant !
La FML (fermentation malolactique) est une étape clé dans les itinéraires techniques des vins rouges, ainsi que pour la production de…
6 Jan 2022
NOUVELLES DATES : LE 11ème LALLEMAND TOUR EST REPORTÉ DU 10 AU 13 MAI 2022 !
Toute l’équipe est heureuse de vous communiquer les nouvelles dates du 11ème Lallemand Tour : MICROBIOLOGIE & TERROIR, JE T’AIME… MOI NON PLUS.…
5 Jan 2022
LE LALLEMAND TOUR 2022 EST REPORTÉ. DES NOUVELLES DATES SERONT COMMUNIQUÉES PROCHAINEMENT !
Parce que le Lallemand Tour est un moment d’échanges sur un thème d’actualité de notre filière, autour des conférences d’une équipe d’experts…