Actualités

Pure-Lees Elegancy™ et Pure-Lees Delicacy™ : nouvelles levures inactivées pour la modulation de la texture des vins rouges
28 Sep 2021

Pure-Lees Elegancy™ et Pure-Lees Delicacy™ : nouvelles levures inactivées pour la modulation de la texture des vins rouges

De récents travaux de recherche ont permis de mettre en évidence différentes interactions entre les polyphénols des vins et les fractions de…

LES MÉCANISMES BIOLOGIQUES À LA LOUPE, POUR L’ŒNOLOGIE ! DÉCOUVREZ LE NOUVEL E-MAG LALLEMAND
3 Sep 2021

LES MÉCANISMES BIOLOGIQUES À LA LOUPE, POUR L’ŒNOLOGIE ! DÉCOUVREZ LE NOUVEL E-MAG LALLEMAND

Nombreux sont les mécanismes biologiques mis en lumière depuis les premières découvertes des fermentations jusqu’à aujourd’hui. Pour Lallemand Oenology, étudier, comprendre et…

VOUS SOUHAITEZ RÉVÉLER LA TYPICITÉ DE VOS VINS ? FAÎTES LE CHOIX DES LEVURES SÉLECTIONNÉES !
13 Juil 2021

VOUS SOUHAITEZ RÉVÉLER LA TYPICITÉ DE VOS VINS ? FAÎTES LE CHOIX DES LEVURES SÉLECTIONNÉES !

  La notion de typicité, intimement liée à celle de « terroir » reflète l’origine géographique d’un vin. Ses composantes sont multifactorielles…

LALVIGNE™ MATURE et LALVIGNE™ AROMA : retrouvez-les sur le nouveau site LalVigne.com !
24 Juin 2021

LALVIGNE™ MATURE et LALVIGNE™ AROMA : retrouvez-les sur le nouveau site LalVigne.com !

LalVigne™ est la gamme de solutions microbiologiques sélectionnées et développées par Lallemand Oenology pour une application à la vigne. De nos jours,…

LEVEL²INITIA™ : BIOPROTECTION NATURELLE CONTRE L’OXYDATION DU VIN ET LES MICRO-ORGANISMES CONTAMINANTS
15 Juin 2021

LEVEL²INITIA™ : BIOPROTECTION NATURELLE CONTRE L’OXYDATION DU VIN ET LES MICRO-ORGANISMES CONTAMINANTS

LEVEL² INITIA™ est une levure non-Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima) sélectionnée dans le vignoble bourguignon avec le concours de l’IFV (Institut Français de la…

RÉVÉLEZ LES PROFILS FRUITÉS DE VOS VINS… TOUT EN FRAÎCHEUR ! – AU GRÉ DU VIN N°29
8 Juin 2021

RÉVÉLEZ LES PROFILS FRUITÉS DE VOS VINS… TOUT EN FRAÎCHEUR ! – AU GRÉ DU VIN N°29

La nouvelle édition printanière de la lettre d’info est en ligne ! Après l’hiver, un parfum de renouveau … fruité ! Au…

16 Avr 2021

LALVIGNE™ MATURE et GEL DE PRINTEMPS, c’est maintenant !

Le gel de printemps a touché les viticulteurs de nos régions ; il peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité du…

DÉCOUVREZ LALLEMAND OENOLOGY EN VIDÉO !
31 Mar 2021

DÉCOUVREZ LALLEMAND OENOLOGY EN VIDÉO !

Être original est un facteur clé de votre succès. Chez Lallemand Oenology, notre passion pour l’innovation, notre expertise en production et notre…

DEUX NOUVELLES GAGNANTES AU CONCOURS BOURSIER DES ÉTUDIANTS MASTERS OF WINE 2021 ORGANISÉ PAR LALLEMAND OENOLOGY !
24 Fév 2021

DEUX NOUVELLES GAGNANTES AU CONCOURS BOURSIER DES ÉTUDIANTS MASTERS OF WINE 2021 ORGANISÉ PAR LALLEMAND OENOLOGY !

  L’Institut des Masters of Wine (IMW) et la société Lallemand sont très heureux de récompenser Emily Brighton et Lenka Davis, étudiantes…

Le vin entre dans le digital – le nouvel e-mag Lallemand est en ligne !
12 Jan 2021

Le vin entre dans le digital – le nouvel e-mag Lallemand est en ligne !

L’année 2020 a défié toute la filière vitivinicole à plus d’un niveau. Et la liste est longue et inédite… Face à ces…