Actualités

Lallemand Oenology : production de bacteries œnologiques  naturelles
13 Mai 2019

Lallemand Oenology : production de bacteries œnologiques naturelles

Lallemand développe et produit des microorganismes. Il est spécialisé dans la production de bactéries lactiques depuis 1988. S’appuyant sur ses 9 unités…

13 Nov 2018

Découvrez la nouvelle lettre d’information Au Gré du Vin

  Les bactéries oenologiques sélectionnées sont à l’honneur de cette la nouvelle édition d’Au Gré du Vin. Nous revisitons le process MBR, l’impact sensoriel…

6 Nov 2018

Lallemand présent au salon Vinitech

Cette année, la société Lallemand sera présente sur le salon Vinitech du 20 au 22 novembre. Le thème du Lallemand Tour, « la…

27 Août 2018

Lallemand : l’expertise des bactéries œnologiques et de la fermentation malolactique

En œnologie, en parallèle de notre savoir-faire sur les levures et la fermentation alcoolique, Lallemand est également expert en fermentation malolactique (FML) et…

OPTI-MUM-RED™ – UN NOUVEL AUTOLYSAT DE LEVURE INNOVANT POUR VINS ROUGES
1 Août 2018

OPTI-MUM-RED™ – UN NOUVEL AUTOLYSAT DE LEVURE INNOVANT POUR VINS ROUGES

Des travaux de recherche récents ont conduit au développement d’outils de caractérisation plus fine des levures oenologiques et de leurs produits. Ces…

19 Juil 2018

Découvrez la nouvelle lettre d’information Au Gré du Vin

L’été est là, la véraison a déjà débuté dans certaines régions… Un moment pour lire la nouvelle lettre d’information ? Découvrez dans « En…

24 Mai 2018

Viticulture : un produit naturel pour améliorer la qualité des raisins avec LalVigne®

La qualité du vin dépend de la bonne maturation du raisin. Afin d’aider les vignerons à atteindre cet objectif, les dérivés de…

1 Mai 2018

Vins natures, vins en barrique et biocontrôle – L’e-mag de Lallemand N°36

La dernière version de l’e-mag de Lallemand est en ligne ! Rendez-vous sur la page Expertise technique / Documents techniques. Dans le…

15 Jan 2018

Vins natures, vins en barrique et biocontrôle – L’e-mag de Lallemand N°36

La dernière version de l’e-mag de Lallemand est en ligne ! Rendez-vous sur la page Expertise technique / Documents techniques. Dans le…

17 Nov 2017

Lallemand tour 2018 : La fraîcheur du vin dans tous ses états

Pour sa 9ème édition, le Lallemand Tour va aborder les différentes facettes de la fraîcheur du vin et explorer la face cachée de…