Uvaferm BDX™
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)

Tintos de alta gama al estilo bordelés.
  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Apto para NOP
  • Vegano

Marca
Uvaferm
Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

Cinética de fermentación perfecta para uvas donde se desea optimizar el trabajo de maceración durante la fermentación alcohólica: fase de latencia y velocidad media. Respeto varietal y preservación del potencial polifenólico. Vinos complejos y elegantes

Seleccionado por Seleccionada en Bordeaux, Francia

Tipos de vino

Tinto

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
  • Factor de competitividad: Sensible
  • Temperatura mínima: 16 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionales: Moderada
  • Compatibilidad FML : Recomendada
  • Producción de SO2: Baja
  • Velocidad de fermentación: Moderada
  • Alcohol max : 16 %
  • Producción de glicerol: Alta

Documentación del producto