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Cómo evitar las Brettanomyces. WUP #1 2011.
Levadura inactiva rica en glutatión. WUP #2 2011.
Inoculación secuencial con Torulaspora delbrueckii y Saccharomyces cerevisiae. WUP #1 2010.
Las interacciones levadura-bacteria. 2ºparte. WUP #2 2010.
Nutrición equilibrada para una fermentación alcohólica sana. WUP #3 2010.
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