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Un nuevo concepto de Lactobacillus plantarum para vinos de pH elevado. WMU#1 2015
Bacterias seleccionadas. Prevenir el crecimiento de Brettanomyces. WUP #2 2014.
Esculpir el perfil aromático de los vinos mediante el manjeo del diacetilo. WUP#1 2012.
Fermentación de rosados. WUP #2 2012.
Cómo evitar las Brettanomyces. WUP #1 2011.
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