Neuesten Nachrichten

ResKue™ – Rettung bei Gärstörungen
Okt 21, 2019

ResKue™ – Rettung bei Gärstörungen

Die spezielle Struktur dieser Hefezellwände ermöglicht es Gärstockungen zu verhindern oder zu beheben. ResKue™ begünstigt die vollständige und verlässliche Fermentationen dank der…

Ausbau der 2019er Weine
Okt 21, 2019

Ausbau der 2019er Weine

Natürliche Harmonisierung mit speziellen Hefekomponenten: Optilees® Starke Freisetzung von Polysacchariden Für gehaltvolle Weinstruktur und harmonisches Mundgefühl Noblesse® Adsorption grüner und unreifer Aromen…

Stimula – Hefenährstoffe zur verbesserten Aromenausprägung
Sep 3, 2019

Stimula – Hefenährstoffe zur verbesserten Aromenausprägung

spezifische 100% Hefeautolysate ermöglichen der Hefe höhere Gehalte an Fruchtestern beziehungsweise Thiolen freizusetzen: Stimula Chardonnay: Zur Stimulation der Estersynthese Zugabe nach 1/3…

Erste internationale Wine Yeast School in Lissabon
Jun 18, 2019

Erste internationale Wine Yeast School in Lissabon

Großer Erfolg der ersten internationalen Lallemand Oenology Wine Yeast School (WYS) in Lissabon Mit dem kontinuierlichen Bestreben, das Wissen unseres Teams und…

MALOTABS™, die erste Tablette für malolaktische Gärung in Fässern von Lallemand Oenology
Sep 28, 2018

MALOTABS™, die erste Tablette für malolaktische Gärung in Fässern von Lallemand Oenology

Malolaktische Gärung kann manchmal schwierig sein, vor allem in Fässern. Um den Prozess zu vereinfachen und die Milchsäuregärung sicher zu machen, bietet…

Mai 1, 2018

IONYS WF™ – Mehr Typizität, mehr Frische, weniger Alkohol!

Die natürliche Reinzuchthefe für lebendige und harmonische Weine aus hochreifen Trauben. Mit der Reinzuchthefe IONYS Saccharomyces cerevisiae kann bei der Gärung der…

MALOTABS™, die erste Tablette für malolaktische Gärung in Fässern von Lallemand Oenology
Jun 20, 2016

MALOTABS™, die erste Tablette für malolaktische Gärung in Fässern von Lallemand Oenology

Malolaktische Gärung kann manchmal schwierig sein, vor allem in Fässern. Um den Prozess zu vereinfachen und die Milchsäuregärung sicher zu machen, bietet…

Jun 9, 2016

GO-FERM PROTECT evolution®

GO-FERM PROTECT evolution® ist die neue Generation der biologischen Hefeaktivatoren für Weiß- und Roséweine. GO-FERM PROTECT evolution® steigert bei der Heferehydration die…

Jun 2, 2016

IONYS WF™ – Mehr Typizität, mehr Frische, weniger Alkohol!

Die natürliche Reinzuchthefe für lebendige und harmonische Weine aus hochreifen Trauben. Mit der Reinzuchthefe IONYS Saccharomyces cerevisiae kann bei der Gärung der…

Mrz 22, 2016

PURE-LEES LONGEVITY™

Die spezifische inaktivierte Hefe zum Schutz vor der Oxidation von Wein. Nach der Gärung wird der Wein anfällig für die Oxidation. Deren…