Level2Laktia™
Die Nicht-Saccharomyces-Weinhefe, Level2Laktia™ (Lachanceathermotolerans) wird von verwendet, um Frische in die Weine zu bringen. Die Ansäuerung der Weine erfolgt auf biologische Weise.…
Die Nicht-Saccharomyces-Weinhefe, Level2Laktia™ (Lachanceathermotolerans) wird von verwendet, um Frische in die Weine zu bringen. Die Ansäuerung der Weine erfolgt auf biologische Weise.…
Lallemand Oenology entwickelte ML Prime™, um die Coinokulation (d.h. Impfung von ML Prime™ 24h nach Zugabe der Weinhefe) bei der Rotweinbereitung zu…
Die Zugabe von Glutastar™ zu Trauben oder Most schützt den Wein von Anfang an vor Oxidationsreaktionen. Es vermeidet die Bräunung von Mosten…
LallzymeCuvée Blanc™ ist eine spezielle Formulierung mit hohen Pektinaseaktivitäten und einer sehr spezifischen Mazerationswirkung, die in der Lage ist, Aromavorläufer (Thiole, Terpene,…
Sauvy™ eignet sich gut für die Herstellung von frischen, aromatischen Weißweinen. Die mit dieser Weinhefe vergorenen Weine zeigen typische Geschmacksprofile, die als…
Bei Lallemand legen wir großen Wert auf das Wohl unserer Kunden, Partner, Mitarbeiter und deren Familie. Wir haben in Übereinstimmung mit…
Vom 30. Januar bis zum 1. Februar fand in Tulln die AUSTRO VIN Messe 2020 statt. Diese Messe gilt als führend für…
Natürliche Harmonisierung mit speziellen Hefekomponenten: Optilees® Starke Freisetzung von Polysacchariden Für gehaltvolle Weinstruktur und harmonisches Mundgefühl Noblesse® Adsorption grüner und unreifer Aromen…
spezifische 100% Hefeautolysate ermöglichen der Hefe höhere Gehalte an Fruchtestern beziehungsweise Thiolen freizusetzen: Stimula Chardonnay: Zur Stimulation der Estersynthese Zugabe nach 1/3…
Großer Erfolg der ersten internationalen Lallemand Oenology Wine Yeast School (WYS) in Lissabon Mit dem kontinuierlichen Bestreben, das Wissen unseres Teams und…
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