GO-FERM PROTECT™

Proteção e segurança fermentativa

Autolisado de levedura, produzido por meio de um processo específico de autólise, com o objetivo de alcançar altos teores de determinadas vitaminas essenciais (tiamina, ácido pantotênico, biotina), minerais (magnésio, zinco e manganês), aminoácidos e lipídios (ácidos graxos insaturados e esteróis). É um produto destinado a proteger a levedura em condições difíceis de fermentação. Utiliza-se na água de reidratação da levedura