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RESKUE™
Parede celular de levedura selecionada com alta capacidade de adsorção
Consiste em uma parede celular de levedura selecionada, com alta capacidade de adsorção de compostos tóxicos, como ácidos graxos de cadeia curta ou média formados durante a fermentação, e de pesticidas (fungicidas, herbicidas ou inseticidas) provenientes do vinhedo. RESKUE™ permite, assim, o correto andamento da fermentação alcoólica/malolática, evitando fermentações lentas ou paradas. Pode ser utilizado de forma preventiva ou corretiva.
Selecionado por Lallemand
Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.
Tipos de vinho
Informação técnica
- Aplicação : Adicionar RESKUE™ ao mosto por volta de 2/3 da fermentação alcoólica para prevenir uma fermentação lenta ou em caso de tratamento curativo em uma fermentação parada. Tratar o mosto parado antes do reinício
- Impacto: Adsorver ácidos graxos e pesticidas
- Utilização: Reiniciar fermentações alcoólicas estagnadas
- Dosagem: 20-40