NOBLESSE™
LIE que promove o equilíbrio coloidal e a estrutura do vinho.
Levedura enológica inativa selecionada pelo ICV. O uso de NOBLESSE™ promove sensações de fruta madura, com uma boa redondez e suavidade no final de boca. Também demonstra capacidade de reduzir o caráter tânico no paladar médio. NOBLESSE™ ajuda a diminuir o caráter agressivo, as sensações de secura e a sensação ardente em vinhos com teor alcoólico mais elevado. É muito interessante para prevenir a formação de compostos sulfurados durante a fermentação e o envelhecimento atípico. NOBLESSE™ também contribui para modificar e estabilizar o equilíbrio coloidal do vinho.
Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.
