Weinhefen
Weinbakterien
Hefenährstoffe und Protektoren
Spezielle Nicht-Aktivierte Hefen
Enzyme
Chitosan
Kompetenz im Weinberg
Spezies
Oenococcus oeni
Rotwein
Weißwein
Weißwein
A simple solution to inoculate your barrels
Selected wine bacteria for malolactic fermentation are now available in a tablet form. Malotabs™ is a specific Oenococcus oeni tablet developed for an easy and simple inoculation in barrels and an easy induction of malolactic fermentation. Easy-to-use and easy-to-add to barrels, Malotabs™ ensure a fast bacterial dissolution and dispersion, complete and homogeneous throughout the entire volume of the barrel. Developped in collaboration with Eurotab®Alkoholtoleranz
16 %
pH Toleranz
>3.2
Gesamt SO₂ Toleranz
60 mg/L
Tolerierte Minimaltemperatur
16 °C
Tolerierte Maximaltemperatur
25 °C
Impfung nach Ende der alkoholischen Gärung
Niedrig
Abbau von Zitronensäure
Sehr später Abbau während des BSA
Biogene Amine
Nein